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Absinthe

Absinth oder frz. Absinthe ist ein Geist aus Kräutern. Zur Anwendung kommen hauptsächlich Fenchel, Anis und Wermut. Es ranken sich zahlreiche Mythen und Geschichten um den Absinth. Für exzessive Rauschzustände und starke Abhängigkeit, bis hin zu Vergiftungen soll der Absinth verantwortlich sein. Das ist mittlerweile wiederlegt und die Herstellung sowie der Genuss ist wieder erlaubt. Für den Absinthkenner ist die angenehme Kräutermischung gepaart mit seinem bevorzugtem Trinkritual das ausschlaggebende Element für den Absinthgenuss.

Absinthe wird wegen seines besonderen Geschmacks und den einzigartigen Wirkstoffen äußerst geschätzt. Insbesondere Frankreich zählt zu den wichtigsten "Absinthländern".

Seit 2010 zählt die Neuzeller Klosterbrennerei zur Weltspitze der Absinthhersteller. In diesem Jahr wurde der Viridis (damals noch Viridis Auxilium) zum ersten Mal mit Gold beim internationalen Spirituosenwettbewerb in Klagenfurt, dem World Spirits Award, ausgezeichnet. Weitere Auszeichnungen für die anderen Absinthe folgten in den Jahren 2011 und 2014.

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